PROJETO BARU

O QUE É O BARU?

Baru ou (Dipteryx alata vog) é uma Planta Leguminosa, nativa do Cerrado Brasileiro, que ocupa 1/4 do nosso Território. Tendo Baru também no Paraguai, Peru e Bolívia. Mas, no Brasil ele é endêmico. Somos o maior produtor mundial de Baru.

Até os meados de 1960 ele era pouco conhecido, como fonte de alimento para o ser humano. No despertar do seu uso até os dias atuais, seu consumo tem crescido em grande escala. Daí surgiu a necessidade de elaborar este Projeto:-<www.projetobaru.com.br>, na busca de definição de condutas políticas, sociais e educativa, na exploração desta matéria prima. O Projeto Baru, vem fazendo um trabalho, visando tombar o BARUZEIRO como patrimônio da Nação. A conscientização da população e de pessoas envolvidas no projeto é esclarecer a importância do Baru como fonte alimentar, suas propriedades medicinais e seu uso como cosméticos. Tendo alto valor nutricional, nível de proteínas: 23,6%; lipídios: 33,3%; ácidos graxos insaturados: 75,6% e sendo também rico em ômegas: 3, 6 e 9.

Seu uso na CULINÁRIA cresce a cada dia, e à medida que os estudos vão avançando e tornando conhecido nos grandes centros e até no exterior. E os "Chefs" buscando inovação em restaurantes de alto padrão.

Este é apenas um grande motivo, para divulgar o Baru, pois especialistas em Ciências de alimentos, nutricionistas já avançam suas pesquisas, esclarecendo os inúmeros benefícios em consumir a amêndoa do Baru. Devido seu alto valor calórico, temos que consumi-la sob orientação, sem exagero.

Mais benefícios do Baru: redução do colesterol, prevenção de doenças cardiovasculares, por ser rico em: zinco, magnésio, ferro, fósforo, potássio e ácidos graxos. Também tem poder antiinflamatório e antiviral, devido à presença da catequina, ácidos gálicos e eláticos. A sua importância medicinal já é notada em várias pesquisas em desenvolvimentos, na UNB, UFG (Goiás), UFMS, UFP (Pelotas-RS).

A Dra. Miriam B. Lemos da UNB, tem contribuído de maneira fundamental nestes avanços.

Maiores detalhes consulte o nosso Site: <www.projetobaru.com.br>, ou pelo meu Email: <pmo1954@bol.com.br>.

Pedro Martins de Oliveira -- autor e gerenciador do #ProjetoBaru