“Educar ambientalmente é educar para a participação, para a luta, para a política, para a mudança” (Declev Reynier Dib-Ferreira).
ISSN 1678-0701 · Volume XIII, Número 50 · Dezembro/2014-Fevereiro/2015
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Culinária
07/12/2014 (Nº 50) LIVRO PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) NO BRASIL
Link permanente: http://www.revistaea.org/artigo.php?idartigo=1964 
  

LIVRO PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) NO BRASIL

 

Nesta edição a seção Culinária traz uma ótima sugestão de livro para ampliar nosso repertório alimentar e nutricional.

PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) NO BRASIL é um livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil.

Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo.

Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.

ISBN: 978-85-86714-46-7

Disponível para aquisição no site do Instituto Plantarum de Estudos da Flora

www.plantarum.com.br

 

Sugestão de José André Verneck Monteiro
EDUCATIVO
soluções socioambientais
www.educativo.tasksite.com.br

 
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Ilustrações: Silvana Santos