LIVRO PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) NO BRASIL
Nesta edição a seção Culinária traz uma ótima sugestão de livro para ampliar nosso repertório alimentar e nutricional.
PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) NO BRASIL é um livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil.
Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo.
Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.
ISBN: 978-85-86714-46-7
Disponível para aquisição no site do Instituto Plantarum de Estudos da Flora
Sugestão
de José André Verneck Monteiro
EDUCATIVO
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