RESGATANDO TRADIÇÕES : NOSSA RECEITA CULINÁRIA PARA AS
FESTAS DO NOVO ANO
Neste período de festas natalinas é comum trazermos para
nossas festas familiares, tradições importadas de outros países, geralmente do
hemisfério norte, muito distantes de nossas realidades e costumes regionais...
Então por que não aproveitamos para buscarmos nossas próprias raízes culturais
e trazermos para a família, principalmente para os mais jovens, momentos de
magia e aconchego com a narrativa de histórias & estórias [como dizia
Guimarães Rosa!] ?
O bolo é somente um gostoso pretexto...
MANUÊ DE FUBÁ
Massa:
06 ovos
03 xícaras de açúcar
06 colheres [sopa] de manteiga
01 xícara de leite de côco
03 xícaras de fubá peneirado
01 colher [chá] de sementes de erva-doce
01 pitada de sal
Bater todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.
Despejar em assadeira untada e polvilhada. Assar por mais ou menos 45 min em
forma retangular e forno previamente aquecido.
Ainda quente, espalhar a cobertura . Após esfriar, cortar em
losangos e servir...
Cobertura:
01 xícara de açúcar cristal
¼ de xícara + 01 colher de leite de côco
½ xícara de chá de aguardente de cana
canela em pó para polvilhar
Bom apetite ! Esta é uma antiga receita
mineira de família, testada e aprovada , uai!
Um abraço fraterno desejando um Novo Ano
de muita Luz e Paz,
Sol Guimarães