RESGATANDO TRADIÇÕES : NOSSA RECEITA CULINÁRIA PARA AS FESTAS DO NOVO ANO
Neste período de festas natalinas é comum trazermos para nossas festas familiares, tradições importadas de outros países, geralmente do hemisfério norte, muito distantes de nossas realidades e costumes regionais... Então por que não aproveitamos para buscarmos nossas próprias raízes culturais e trazermos para a família, principalmente para os mais jovens, momentos de magia e aconchego com a narrativa de histórias & estórias [como dizia Guimarães Rosa!] ?
O bolo é somente um gostoso pretexto...
MANUÊ DE FUBÁ
Massa:
06 ovos 03 xícaras de açúcar 06 colheres [sopa] de manteiga 01 xícara de leite de côco 03 xícaras de fubá peneirado 01 colher [chá] de sementes de erva-doce 01 pitada de sal
Bater todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Despejar em assadeira untada e polvilhada. Assar por mais ou menos 45 min em forma retangular e forno previamente aquecido. Ainda quente, espalhar a cobertura . Após esfriar, cortar em losangos e servir...
Cobertura:
01 xícara de açúcar cristal ¼ de xícara + 01 colher de leite de côco ½ xícara de chá de aguardente de cana canela em pó para polvilhar
Bom apetite ! Esta é uma antiga receita mineira de família, testada e aprovada , uai!
Um abraço fraterno desejando um Novo Ano de muita Luz e Paz,
Sol Guimarães
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