O alimento como atividade
pedagógica como alcance ou obstáculo para o Desenvolvimento Sustentável
Autor: Ronaldo Gomes Alvim
Doutor em Biologia Social pela
Universidad de Salamanca, Bolsista de Desenvolvimento
Cientifico Regional do CNPq/ FAPITEC-SE; Professor Visitante do Programa
Regional de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente – PRODEMA –
da Universidade Federal de Sergipe; Currículo Lattes:
lattes.cnpq.br/3857891508359148.E-mail:
alvimrg@yahoo.com.br; Tel: (079) 9173-7002/ (79) 2105-6783.
Resumo
Trata-se de uma estratégia didática multidisciplinar a partir do desperdício de
alimentos que cada um cometemos e que obsta o Desenvolvimento sustentável.
Uma das
estratégias didáticas de se fazer conscientizar as pessoas é usar o momento pelo
qual dispomos para nos alimentar e perceber o quanto se joga fora sem ser
aproveitado.
A experiência
consiste em fazer o professor solicitar dos alunos a contagem de grãos de arroz
deixados no prato e, posteriormente, trabalhar com o grupo, o sentido do
desperdício e a indisponibilidade que nossas ações causam sobre os demais seres
humanos e meio naturais, condição que nos distancia do Desenvolvimento
Sustentável.
Objetivo
- Realizar atividade prática que leve os estudantes dos diversos níveis de
ensino, a compreenderem o desperdício alimentar como uma das circunstâncias que
impedem a humanidade em alcançar o Desenvolvimento Sustentável;
- Gerar senso crítico de observação-ação junto aos alunos sobre o desperdício de
alimentos que causamos em nível individual e coletivo.
- Promover reflexão sobre o desperdício alimentar em uma das
atividades mais importantes e fundamentais da vida do cidadão.
Após a
discussão em sala de aula sobre os temas, solicitar aos estudantes que, após o
almoço, contem o número de grãos arroz deixado no prato.
O resultado
será levado para a sala de aula e o professor deverá colher informações de todos
os alunos para posteriormente, tirar uma média de grãos jogados no lixo.
Como o
arroz agulhinha que é o mais comum no Brasil e pesa em média 0,025gr por grão
segundo Magalhães Júnior (2007), deve-se levar em conta a
somatória dos grãos por aluno e a do grupo.
O professor
deverá trabalhar com o aluno de forma a entender que arroz é apenas um o mais
importante componente da dieta alimentar do prato brasileiro e embora não
retrate tudo o que comemos, chama a atenção sobre a importância de se evitar o
desperdício e de obstar o Desenvolvimento Sustentável.
Referência Bibliográfica
MAGALHÃES JÚNIOR, ARIANO MARTINS de.
Recursos genéticos de arroz (Oryza sativa L.) no sul do Brasil. Universidade Federal de Pelotas, Programa de
Pós-Graduação em Agronomia. (Tese Doutorado), 2007.
FAO.
Disminuye el hambre mundial, pero sigue inaceptablemente alta. Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura e la Alimentación. Acesso em
24/set/2010. Disponível em
http://www.fao.org/hunger/hunger-home/es/