(a tanchagem , Plantago spp. é planta comestível, apresenta muitas propriedades medicinais e geralmente aparece em jardins, gramados )

Meio maço de tanchagem

02 ovos

03 colheres de farinha de trigo

água ou cerveja suficiente para amolecer a massa

sal a gosto

óleo para fritura

Cortar a tanchagem bem fina e juntar os ovos , já batidos, com a farinha, adicionando a água ou a cervejaq e o sal. Fritar em óleo bem quente, em pequenas porções.

Fonte: Maria Esmeralda S. Payão Demattê . Receitas para aproveitar sobras domésticas/Caderno 1. Jaboticabal: Guerreiros do Arco-íris, 2001.