Educação Alimentar
Saber balancear a alimentação que ingerimos no dia-a-dia é fundamental para
preservar a saúde e prevenir doenças. No entanto, a falta de tempo , o
baixo poder aquisitivo, a falta de conhecimento e na maioria das vezes a falta
de uma orientação educacional correta faz com que muitas
pessoas adquiram hábitos alimentares prejudiciais à saúde.
No Brasil, as escolas públicas e
particulares deveriam implementar programas de educação alimentar. Ensinar
as crianças se alimentarem corretamente significa reduzir custos com o
sistema de saúde pública .
Todos os alimentos que a natureza
nos dispõe possuem substâncias importantes para o nosso corpo e cada uma
delas têm uma função específica. Observe:
Alimentos Reguladores - compõem essa categoria os legumes,
as frutas e as verduras, cuja missão é destinar os sais minerais, as fibras
e as vitaminas . São reguladores do nosso organismo.
Alimentos Construtores - apresentam uma substância chamada
protéina, muito importante para a formação de nossas células ,músculos
,ossos e tecidos do nosso corpo.É encontrada nas carnes, leite,ovo,
soja,leguminosas,
Alimentos Energéticos - nessa categoria estão as gorduras,
massas e os acúcares.Fornecem a energia necessária para o nosso corpo se
movimentar e trabalhar.
Alimentos Funcionais - A ciência médica também pesquisa os
chamados alimentos funcionais, que são aqueles compostos por substâncias que
agem de forma preventiva ou mesmo combatendo certas doenças.Como exemplo
podemos citar a soja ( ajuda a diminuir o LDL-colesterol ruim,etc); chá
vede( ajuda a prevenir alguns tipos de câncer);suco de uva tinto( protege o
coração);tomate( previne o câncer de próstata).
Todos os alimentos formam uma cadeia nutritiva que atendem as necessidades de
nosso corpo, mas é preciso saber balancear a quantidade desses alimentos para
que tenhamos uma dieta de qualidade.
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