CULINÁRIA
DO BRASIL -
BOLO DE BANANA
Ingredientes:
-
um
copinho de iogurte natural
-
uma
xícara [chá] de bananas nanicas
maduras amassadas
-
½
xícara [chá] de nozes picadas ou castanha de caju torrada e picada
-
½
xícara [chá] de manteiga em temperatura ambiente
-
1,5
xícara [chá] de açúcar orgânico
-
dois
ovos inteiros
-
uma
colher [café] de essência de baunilha [você pode usar o açúcar
previamente aromatizado com a fava de baunilha em vez de usar essência
artificial]
-
duas
xícaras [chá] de farinha de trigo
-
duas
colheres [chá] de fermento em pó
-
uma
pitadinha de sal
Modo
de fazer:
Bater
muito bem a manteiga com o açúcar, juntando os ovos um a um sem parar de
bater. Acrescente a essência de
baunilha e continue batendo. Acrescentar
a farinha, o fermento e o sal.
Junte
à massa o iogurte, as bananas amassadas e as nozes ou castanhas de caju.
Misture devagar e delicadamente.
Assar
em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. por cerca de 35 min em
forno médio pré-aquecido.
Polvilhar
canela em pó ao desenformar.
Propriedades
Nutricionais:
A
banana apresenta boas quantidades de vitaminas do complexo B, vitaminas C e é
ótima fonte de potássio.
Valor
Calórico: 100 gramas de banana-prata fornecem 89 calorias.
Propriedades
Medicinais:
Por
ser rica em potássio, ajuda a evitar e a regular a hipertensão arterial. As
bananas maduras são eficientes para controlar a diarréia, ajudam no sono e
melhoram o humor.
http://www.triplov.com/walkyria/plantas/fruta.htm,
acesso 15 de maio, 2005.
BOM
APETITE!