Estamos sendo lembrados de que somos tão vulneráveis que, se cortarem nosso ar por alguns minutos, a gente morre. - Ailton Krenak
ISSN 1678-0701 · Volume XXI, Número 86 · Março-Maio/2024
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Culinária
CULINÁRIA DO BRASIL
FESTAS JUNINAS
Pé de Moleque
1
xícara (chá) de açúcar
Levar ao fogo baixo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicionar o leite condensado em fio e mexer com colher de pau, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela. Untar uma superfície lisa - mármore ou assadeira com manteiga, despejar a mistura e nivelar com a ajuda de uma espátula Deixe esfriar e depois cortar em losangos.
Bolo de Milho Verde
05 ovos inteiros 01 colher de sopa (bem cheia) de manteiga 01 pitada de sal 03 xícaras de chá de açúcar 05 espigas de milho verde 1,5 copo de leite Bater tudo no liquidificador . Colocar em forma (redonda de buraco no meio) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Polvilhar com canela em pó. Assar em forno quente. Desenformar ainda quente.
Broa de Amendoim
1 kg de amendoim torrado e moído; 1 kg de farinha de trigo; 1 litro de calda de açúcar com 250ml de água 1 pitada de sal 1 colher de bicarbonato.
Misturar o amendoim com a farinha de trigo e o sal. |