Pão de Ervas

(este pão pode ser amassado em conjunto com crianças/adultos em atividades de Percepção e Educação Ambiental, Vivências Ambientais, proporcionando momentos de convívio cooperativo desde o cultivo das ervas até a refeição em conjunto, onde vários temas podem ser apresentados por associações)

Ingredientes:

50gr de fermento tipo fleischmann

01 xícara (café) de azeite de oliva

01 xícara de leite morno

01 colher (chá) de sal

03 colheres (sopa) de açúcar orgânico

02 ovos

01 xícara de batata cozida e amassada (cará, mandioca, etc)

03 a 04 tipos de ervas (manjericão, orégano, alecrim, sementes de papoula, salsinha, cebolinha, entre outras)

farinha de trigo

Bater tudo no liquidificador e ir acrescentando a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos (mais ou menos 1,5kg)

Fazer os pãezinhos e deixar crescer. Assar até que fiquem dourados.

Geléia de Rosas(1)

(não usar rosas compradas em floriculturas porque há o problema dos resíduos de agrotóxicos. Usar somente rosas caseiras ou de produção natural, sem uso de biocidas, etc)

½ kg de pétalas de rosas

700gr de açúcar cristal

suco de 02 limões

água

Retirar a parte branca e dura das pétalas. Colocar em uma vasilha e cobrir com água fria.

Agregar o suco de 01 limão.

Deixar macerar por duas horas até que a água comece a colorir. Retirar e escorrer.

Misturar o açúcar cristal com ½ litro de água e cozinhar 25 min. em fogo lento, cuidando para não derramar.

Verter o suco do outro limão, misturar e cozinhar por mais 05 min.

Retirar do fogo, e quando estiver morno, verter o doce em um vidro. Fechar hermeticamente quando estiver frio.

Geléia de Rosas (2)

Cozinhar em 01 litro de água, pétalas de 12 rosas até ficarem bem molinhas.

Para cada xícara de pétalas cozidas com o caldo, juntar ¾ de xícara de açúcar cristal e voltar ao fogo.

Acrescentar o suco de 01 limão e deixar ferver em fogo brando até dar ponto de geléia.

Esperamos que você tenha gostado e aproveitado momentos de pura sensibilidade e convivências felizes,

Um abraço amigo,

Sol Guimarães